Peixe tropical

Ingredientes

1/2 quilo de filé de peixe (pescada, badejo, linguado)
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 lata de creme de leite Nestlé
1 manga média picada

Como fazer:

Em um refratário, coloque os filés e tempere com o vinho e sal a gosto. Deixe descansar por dez minutos. Cubra com papel-alúminio e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por 20 minutos. Bata, no liquidificador, o creme de leite e a manga e tempere com sal a gosto. Retire o papel, escorra o excesso de líquido, cubra com o creme de manga e deixe por mais dez minutos no forno. Sirva a seguir.

Peixe com molho de alho

Ingredientes

600g de linguado
6 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
2 tomates
1 pimentão amarelo
2 colheres (sopa) de molho tomate
Água suficiente
3 colheres (sopa) de azeite
1 limão (suco)

Como fazer:
Tempere o peixe com sal e suco de limão. Deixe de molho por 20 minutos. Coloque o azeite numa panela e acrescente o alho. Deixe dourar, junte o peixe (doure dos dois lados), acrescente o tomate e o molho de tomate. Acrescente a água e deixe no fogo até amolecer. Coloque o pimentão e deixe por cerca de dois minutos. Salpique o cheiro-verde e sirva com arroz branco.